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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

BOCCONCINI DI SALSICCIA ALLE ERBE

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
  • 700 gr Salsiccia
  • 80 gr Parmigiano grattugiato
  • 30 gr Pangrattato
  • 20 gr Erbe aromatiche ( finocchietto, prezzemolo, timo,erba cipollina)
  • 1 Cucchiaio di Paprika forte
  • 2\3 Uova
  • Farina
  • Olio extravergine d' oliva
  • Sale e pepe



PREPARAZIONE:

Tagliate la salsiccia in pezzetti non più grandi di 3 centimetri. Tritate le erbe aromatiche,unitele con la paprika al parmigiano e al pangrattato in modo che risulti un trito omogeneo.
Versate abbondante farina in un piatto, e in una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
Fate rosolare la salsiccia in una padella antiaderente con pochissimo olio per circa 15\20 minuti a fuoco medio\basso; lasciate raffreddare e passate ogni bocconcino prima nella farina, poi nelle uova e poi nel parmigiano aromatico; rimetteteli nella stessa padella utilizzata in precedenza e cuocete ancora per 5\6  minuti a fuoco medio tenendo rigirati i vostri bocconcini, finchè non risulteranno dorati e croccanti.
Fate sgocciolare su carta assorbente da cucina e servite ben caldi!

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