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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

LIQUORE ALLA MENTA

INGREDIENTI:

  •  litro di alcool a 90° gradi;
  • 1 litro di acqua di stillata o bollita;
  • 1 chilo di zucchero;
  • 80 foglie di menta piperita;
  • 2,5 grammi di semi di anice ( facoltativo )


PREPARAZIONE:


    • anzitutto, scegliere accuratamente le foglie di menta usate, per la preparazione del liquore, onde evitare indubbiamente foglie prive di ammaccature o difetti che possano alterare il gusto del liquore, rendendolo sgradevole;
    lavare quindi con estrema cura, le foglie di menta sotto acqua corrente, eliminando qualsiasi impurità;porre quindi a bagno le foglie di menta ed i semi di anice, con l’alcool a 90° gradi;lasciar quindi macerare per circa 1 settimana e mezza, la menta e l’anice, nell’alcool, mischiando una volta al giorno.trascorso il periodo di macerazione, far sciogliere in una casseruola a fuoco medio, lo zucchero nell’acqua, fino al suo completo scioglimento;far quindi raffreddare il composto, aggiungendolo di seguito, all’alcool aromatizzato con la menta e l’anice;in ultimo, filtrare attraverso una garza,il liquore ed imbottigliare;lasciare in infusione per un paio di mesi prima di gustarlo;trascorso questo nuovo ed ultimo periodo di infusione, il liquore è pronto!!!!

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