RSS

Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

ROTOLO ALLE ERBE CON CAPRINO, OLIVE E ZUCCHINE GRIGLIATE

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

  • 8 Uova 
  • 1 Rametto di erba cipollina
  • Coriandolo
  • Prezzemolo
  • 3 Zucchine oppure delle zucchine già pronte grigliate ( tipo quelle surgelate )
  • 60 gr Olive nere denocciolate
  • 400 gr Caprino 
  • Olio extravergine d' oliva
  • Sale e pepe



PREPARAZIONE:

Sciacquate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fettine sottilissime con un pelapatate; grigliatele su di una piastra ben calda per pochi istanti ( se il prodotto è congelato e già grigliato dovete solo aspettare che si decongeli, poi fatele riscaldare per pochi attimi in una padella ); conditele poi con un filo d' olio, sale e pepe.
Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, unite le erbe aromatiche tritate e versate il composto in una teglia bassa e larga circa 20 per 30 cm, foderata con della carta da forno. Cuocete in forno già caldo a 170° per 10-12 minuti; una volta pronta arrotolate la frittata ( partendo da un lato corto ) aiutandovi con la carta da forno e chiudetela poi a caramella nella stessa carta da forno e lasciatela riposare 5 minuti. Srotolatela, spalmatela con il caprino e distribuitevi le olive nere tritate grossolanamente e le zucchine; riavvolgetela e lasciatela riposare e insaporire in frigo per 30 minuti.
Servitela tagliata a fette su di un piatto da portata!!!

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 commenti:

Posta un commento