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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

POLPETTE DI CAVOLFIORE

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
  • 600 gr Cavolfiore
  • 200 gr Patate
  • 100 gr Albume d' uovo
  • 15 gr Olio extravergine d' oliva
  • 50 gr Provola dolce
  • 40 gr Pangrattato
  • Sale e pepe


PREPARAZIONE:

Lessate il cavolfiore ( dividetele in cimette ) e le patate ( sbucciate ) e lasciatele poi raffreddare; passate le patate nello schiacciapatate e il cavolfiore schiacciatelo prima con una forchetta e poi passatelo nel mixer, unite i 2 composti in una ciotola e aggiungete l' albume, un pizzico di sale e pepe ( se dovesse essere troppo morbido il composto unite un pochino di pangrattato), amalgamate il tutto molto bene con le mani inumidite, formate delle polpette e al centro di ognuna mettete un cubetto di provola dolce. Passate le polpette nel pangrattato, distribuitele sulla lastra del forno ricoperta con della carta da forno, irrorate con dell' olio e  infornatele a 180° per circa 20 minuti.
Servite ben calde! 

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