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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

POLPETTE DI CARNE IN UMIDO

 INGREDIENTI PER SEI PERSONE:

  • 200 gr Carne tritata di manzo 
  • 100 gr Carne tritata di maiale
  • 50gr Prosciutto crudo
  • 80 gr Pecorino
  • 3 Uova
  • Mollica di un pane
  • Basilico
  • Maggiorana
  • 1 litro Passata di pomodoro
  • 2 Spicchi d' aglio
  • Olio extravergine d' oliva
  • Sale e pepe



PREPARAZIONE:

Mettete la mollica in una ciotola, copritela con poca acqua tiepida e lasciatela ammollare. Grattugiate il pecorino e tritate le erbe aromatiche dopo averle lavate; passate al mixer il prosciutto crudo e unitelo alle 2 carni tritate mescolando, impastate bene il composto aggiungendo le uova e la mollica di pane ben scolata, il pecorino, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe.
Inumiditevi le mani e prelevate delle piccole parti di composto che lavorerete con le mani fino a formare delle palline che poi schiaccerete leggermente al centro. Infarinate leggermente le vostre polpette e fatele soffriggere in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio e con l' aglio tritato molto finemente, giratele su entrambe i lati aiutandovi con due cucchiai, regolate di sale e versate a filo la passata di pomodoro; abbassate la fiamma e fate cuocere per circa un' ora.
Sistemate le polpette con il sugo di cottura in un piatto da portata e servite ben calde!!!

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2 commenti:

Made Budi ha detto...

It's nice & great post, make me hunger...hahaha.
Love your blog, I will try this ingredient but my wife will cook & made this for me.

I will wait and visit your new post next time. Please let me know and keep in touch ok

dzaro ha detto...

your post very nice, if you ever come to Indonesia, and feel how delicious traditional Indonesian food .. hihi ..

Greetings from dzaro from Indonesia ..
let's make our friendship, I wait at my blog !

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