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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

RISOTTO CACIO E PERE

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

  • 300 gr Riso
  • 200 gr Pere
  • 20 gr Parmigiano
  • 20 gr Pecorino
  • 20 gr burro
  • 1 Scalogno
  • Brodo vegetale q.b.
  • Sale e pepe


PREPARAZIONE:

Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in padella con il burro, quindi versate il riso; fatelo tostare ( fino a che i chicchi non risultano trasparenti ), tenendo sempre mescolato. Aggiungete il brodo ( poco alla volta fino al termine di cottura del riso ), a metà cottura unite le pere sbucciate e tagliate a dadini. Una volta pronto togliete dal fuoco, mantecate con i formaggi, aggiustate di sale e pepe, unite una noce abbondante di burro e lasciate riposare qualche minuto coperto da un canovaccio pulito.
Servite ben caldo!.

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1 commenti:

Romescaire ha detto...

Hola de nuevo Laura! pásate por mi blog hay un premio para ti.
Un beso!!

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