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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

CREMA GIALLA AL PANGRATTATO

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

  • 120 gr Pangrattato
  • 2 Cucchiai di grana grattugiato
  • 2 Uova
  • 50 gr Burro
  • 1 Litro di brodo di carne
  • 1 Bustina di zafferano ( a piacere )
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE:

Mettete in una ciotola 90 gr di pangrattato e la bustina di zafferano, bagnate con un bicchiere di brodo e mescolate con un cucchiaio di legno.
Fate bollire il brodo rimasto; fate fondere in un pentolino il burro, poi unite il pangrattato inzuppato di brodo e mescolate fino ad ottenere una crema densa.
Mettete il resto del pangrattato in una ciotola, aggiungete le uova, il grana e sbattete energicamente con una frusta; unite il pangrattato rosolato nel burro, sbattete ancora e versate nella ciotola il brodo caldissimo. Regolate di sale e mescolate ancora, in modo da sciogliere eventuali grumi.
Versate la crema nelle scodelle individuali, spolverizzate con il pepe prima di servire!.

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1 commenti:

valerioscialla ha detto...

Ciao Laura è un piacere conoscerti, il tuo blog è davvero carino, ci sono molte ricette che ho trovato davvero interessanti. Speriamo di diventare lettori l'uno dell'altro. Per il momento mi unisco ai tuoi sostenitori. A prtesto

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