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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

BUDINO DI COCCO E ZAFFERANO

INGREDIENTI PER QUATTRO  PERSONE:

  • 1 Litro di latte
  • 3 Uova
  • 40 gr Zucchero
  • 5 Fette biscottate
  • 1 Bustina di vanillina
  • 150 gr Farina di cocco
  • Caramello liquido pronto
  • 1 Bustina di zafferano ( a piacere )

PREPARAZIONE:

Mettete le uova in una terrina con lo zucchero, la vanillina, la farina di cocco, lo zafferano e le fette biscottate spezzettate; lavorate il tutto con una frusta elettrica per qualche minuto in modo da rendere il composto omogeneo. Prendete uno stampo per budini e versate al suo interno il caramello, aggiungete il composto di cocco e infornate a bagnomaria per 30 minuti.
Una volta pronto fate raffreddare e toglietelo dallo stampo.
Servite freddo guarnendo a piacere!. 

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