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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

TORTINO DI PATATE E BACON

INGREDIENTI PER SEI PERSONE:


  • 400 gr Patate
  • 3 Cucchiai di olio extravergine d' oliva
  • 1 Scalogno
  • 1\2 Litro di brodo vegetale
  • 80 gr Bacon
  • 2 Uova
  • 3 Cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 Rotolo di pasta sfoglia
  • 1 Cucchiaino di sesamo
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE:
Pelate le patate e tagliatele a rondelle fini.
Tritate lo scalogno e lasciatelo appassire in una padella con 2 cucchiai di olio. Aggiungete le patate e fate rosolare brevemente; unite il brodo bollente e cuocete a fiamma medio\bassa fino a che non saranno tenere. Una volta cotte frullatele con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema, salate e pepate.
Tagliate il bacon a pezzetti, sgrassatelo e  mettetelo in una padella antiaderente con un filo d' olio, cuocete fino a renderlo croccante; poi unite il bacon alla crema di patate e incorporate le uova sbattute con il formaggio ed un pizzico di pepe.
Stendete il composto in una pirofila foderata con carta da forno e sovrapponetevi la pasta sfoglia bucherellata. Spolverate infine con il sesamo e infornate a 200° per circa 35 minuti ( quando la pasta sfoglia prenderà un colore bello dorato\ocra sarà pronta ).
Questo tortino è ottimo se preparato il giorno prima per il giorno dopo, così l' impasto si rapprenderà un pochino!; nel caso voi voleste consumarla subito o quasi il mio consiglio è quello di usare 2 rotoli di pasta sfoglia e procedere come una normale torta salata ( mettere un rotolo di pasta sotto e uno sopra la farcitura ).







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2 commenti:

LA PASTICCIONA ha detto...

Ciao,eccomi qui!
Questo tortino è una vera delizia,complimenti!
Buona giornata,a presto!

Gegè84 ha detto...

Amo le patate....c'è stato un periodo che le prearavo ogni sera :) il mio raazzo era terrorizzato!!!! Questo ortino dev'essere ottimo...
Il tuo blog mi piace un sacco :)

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