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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

SFORMATO DI VERDURE GRIGLATE

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

  • 2 Melanzane
  • 4 Zucchine
  • 2 Peperoni rossi
  • 2 Cipolle
  • 3 Uova
  • Basilico
  • Burro
  • Olio extravergine d' oliva
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE:
Pulite e pelate le cipolle e tagliatele a grossi anelli; mondate e tagliate anche le zucchine e le melanzane però a fatte lunghe e sottili. Condite il tutto con un filo d' olio, sale e pepe.
Scaldate la griglia ( io uso quella elettrica da casa ) e cuocete le vostre verdure; Grigliate anche i peperoni, spelateli e tagliateli a piccole strisce.
Prendete uno stampo  che si posso aprire ( io ne uso uno fatto a ciambella ) imburratelo abbondantemente e rivestite il fondo con alcune fette di melanzana e zucchina, disponetele alternate e fatele debordare. Sistemate poi nello stampo gli anelli di cipolla, i peperoni, le zucchine e le melanzane rimaste; sbattete le uova con il basilico tritato e versatelo sopra elle verdure. Ripiegate all' interno le fettine di verdura debordanti ( facendo in modo di coprire tutta la superficie dello stampo.
Mettete in forno  preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Una volta cotto toglietelo dallo stampo e posizionatelo su di un piatto da portata e servite! ottimo anche se servito tiepido!.



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