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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

RATATOUILLE

INGREDIENTI PER QUATTRO\SEI PERSONE:



  • 4 Zucchine
  • 1 Melanzana
  • 1 Peperone verde
  • 1 Cipolla finemente tritata
  • 500 gr Di pomodoro fresco oppure una scatola di pelati dello stesso peso
  • 4 Cucchiai di olio di semi
  • 30 gr Prezzemolo tritato
  • 2 Spicci d' aglio tritati
  • Sale e pepe


PREPARAZIONE:
Soffriggete dolcemente la cipolla nell' olio finchè non diventa trasparente.
Affettate le zucchine, la melanzana e il peperone ( eliminate bene i semi di quest' ultimo ); aggiungeteli ora al soffritto di cipolla insieme all' aglio, un pizzico di sale e pepe.
Cuocete dolcemente per 45 minuti mescolando di tanto in tanto; unite a questo punto i pelati e cuocete per altri 30 minuti. Date una bella spolverata di prezzemolo a cottura ultimata.
Potete servirla sia calda che fredda, ed è ottima sia come antipasto o primo piatto!.

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