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Ciao, sono Laura. Benvenuti nel mio Blog culinario! Spero possiate trovare tante ricette sfiziose! Buona navigazione e buon appetito!

POLLO ALLA BIRRA

INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:

  • 8 Coscette di pollo ( oppure 800 gr di bocconcini )
  • Birra  chiara non troppo alcolica q.b
  • 1 Foglia di alloro
  • Farina
  • Aglio
  • Rosmarino
  • Olio extravergine d' oliva
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE:
Salate, pepate ed infarinate le vostre cosce di pollo; mettete un filo di olio in una padella capiente e fatele rosolare bene da entrambe i lati, nel frattempo sbucciate l' aglio  lasciandolo intero e aggiungetelo in padella con il rosmarino fatto a pezzetti e l' alloro; fate insaporire qualche minuto il pollo poi versate la birra q.b. facendo in modo che tutte le cosce risultino coperte.
 Fate evaporare leggermente la birra qualche minuto a fuoco alto poi coprite e fate cuocere a fuoco medio\basso per circa 40 minuti ( 20 minuti per lato ) tenendo controllato la cottura ( deve sempre rimanere il fondo di cottura, nel caso si asciugasse aggiungete poco alla volta dell' altra birra).
Il tempo di cottura varia dalla grandezza delle cosce!
Una volta terminata la cottura aggiustare di sale e pepe e se il sughetto vi sembra troppo liquido basta che alziate un pò la fiamma per farlo ritirare il giusto.
Servite le cosce irrorate dal loro sughetto e magari qualche patata arrosto non ci starebbe male!.

Ricetta gentilmente offerta dal mio fratellone e dalla mia cognatina!!!!


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1 commenti:

E chef ha detto...

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Hola Laura, gracias por tu visita y por hacerte nuestra seguidora, te visito para invitarte al Concurso de Tu E Chef de Hierbas y Especias, concursar es muy fácil, sólo tienes que preparar una receta cuyo toque principal sea una Hierba o Especia (de uso alimentario), como por ejemplo "Pollo al romero" o "Bizcochuelo de Canela", hacerle una foto y seguir las instrucciones del concurso…quieres saber más del concurso?? Visítame pinchando sobre el Enlace del Concurso .
Un Beso muy gordo!! Te espero!!
Pili
Tu E Chef
http://tuechef.blogspot.com
Enlace del Concurso

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